Những ai không nên ăn thịt vịt?
Thịt vịt bổ dưỡng, giúp giải nhiệt trong mùa hè, tuy nhiên có một số người không nên ăn món này.
Từ xưa tới nay thịt vịt là một trong những món ăn người Việt ta ưu thích và thường có mặt trong những thực đơn của các gia đình. Thịt vịt giàu đạm (cung cấp 25g protein 100g thịt vịt) và các chất dinh dưỡng như canxi,kẽm, magie, lipit, protit, phospho,các vitamin B, A, E, K… Ngoài ra theo Đông y thì thịt vịt có tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, tư âm, tiêu thũng, giải độc. Đây là món ăn bổ dưỡng cho những người thể chất yếu, suy nhược, chứng chán ăn, người sau khi bị mắc bệnh, ban đêm bị đổ mồ hôi, lòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ có kinh nguyệt ít,…
Sách Nhật dụng bản thảo của Trung Quốc đã viết rằng: “Thịt vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn an tinh thần”; “Thịt vịt giúp mát trong, bổ lục phủ ngũ tạng, có lợi cho sự tuần hoàn nước bên trong cơ thể”.
Những ai không nên ăn thịt vịt?
Tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe tuy nhiện không phải ai cũng thịt vịt cũng có lợi cho sức khỏe. Vậy những ai là những người không nên ăn thịt vịt?
- Người mới phẫu thuật: Thịt vịt vốn có vị tanh, tính hàn nên không phù hợp với những người vừa phẫu thuật vì có thể gây sưng tấy, vết mổ lâu lành và thậm chí mưng mủ.
- Người có hệ tuần hoàn kém: Tình trạng yếu kém của hệ tuần hoàn sau thời gian dài sẽ làm suy yếu các cơ quan khác như hệ thống miễn dịch, hệ tiêu hóa, thận,… Vì thịt vịt có tính lạnh nên nếu ăn nhiều thì cơ thể càng dễ bị nhiễm lạnh hơn.
- Người bị bệnh tim mạch, mỡ máu: Trong thịt vịt có chứa nhiều mỡ, nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho những người cần hạn chế chất này.
- Người bị bệnh gout: Thịt vịt có chứa lượng purin cao, có thể làm tăng lượng axit uric trong cơ thể, làm các triệu chứng bệnh gout trở lên nặng lên.
- Người bị đang bị ho hay ho mãn tính: Chất tanh và tính hàn của thịt vịt sẽ làm tăng khả năng kích ứng, gây ra ho nhiều.
- Người thể trạng hàn: Việc ăn nhiều thịt vịt dễ gây lạnh bụng, dẫn đến chứng chán ăn, đau bụng, tiêu chảy hoặc các vấn đề về hệ tiêu hóa khác.
Những món nào không nên kết hợp với thịt vịt?
Sự kết hợp giữa thịt vịt với các loại thực phẩm khác được cho là có thể gây ra những tương tác tác hại xấu cho sức khỏe, vì vậy nên tránh dùng chung chúng trong bữa ăn. Một số lưu ý những món không nên kết hợp cùng thịt vịt cụ thể như sau:
- Không nên ăn thịt vịt cùng lúc với thịt rùa vì nó có tính đại hàn, sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng âm thịnh dương suy, phù nề và tiêu chảy.
- Không nên kết hợp thịt vịt với thịt thỏ, mộc nhĩ, hồ đào, tỏi, hạt óc chó, kiều mạch.
- Không nên ăn thịt vịt cùng với trứng gà vì có thể làm tổn hại đến nguyên khí bên trong cơ thể.
Ăn thịt vịt có tốt không?
Với một lượng thịt vịt vừa phải, phù hợp với thể trạng cơ thể trong thực đơn hằng ngày có thể mang lại cho bạn những lợi ích bất ngờ:
Giảm Cholesterol
Trong mỡ vịt có chứa chất béo không bão hòa đơn có thể giúp duy trì mức cholesterol HDL ”tốt”. Bên cạnh đó, nó có thể giúp giảm mức độ cholesterol LDL “xấu”.
Tăng mức năng lượng
Hàm lượng cao các axit amin thiết yếu có trong thịt vịt giúp cơ thể sản xuất năng lượng cho các hoạt động hằng ngày.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Thịt vịt là một nguồn cung cấp selen- chất chống oxy hóa quan trọng giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và chống viêm, ăn thịt vịt có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Đồng thời, thịt vịt cung cấp lượng sắt ngang với thịt đỏ và nhiều hơn đáng kể so với thịt gà.
Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp
Với sức khỏe của tuyến giáp thì tiêu thụ đủ lượng selen cũng rất quan trọng. Một lượng khoảng 250 gram thịt vịt Pekin cung cấp hơn 50% giá trị selen hàng ngày.
Bảo vệ xương
Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ protein động vật, trong đó có thịt vịt, có thể cải thiện mật độ và sức mạnh của xương.
Giảm nguy cơ bệnh tim
Thịt vịt được cho biết là nhóm chứa loại axit này và có lợi cho tim mạch. Thực phẩm chế biến từ vịt (hay các dạng gia cầm khác) có khả năng dẫn đến những kết quả sức khỏe tích cực liên quan đến nguy cơ mắc bệnh khi thay cho bít tết.
